黑白花奶牛的特性 黑白花奶牛适应能力极强，一般较耐寒和干旱，不耐热和潮湿，适宜在通风透气、干燥清洁的环境中饲养。适宜的气温在20℃左右，抗病力强。 　　黑白花奶牛是草食动物，反刍家畜，有四个胃，消化、吸收能力极强，对粗纤维的消化率可达50－－90%，其它单位家畜如猪只有3%－－10%，奶牛能大量利用人和其它动物不能食用的青粗饲料、饲草、农副秸秆，不与人争食，是发展节粮型养殖业的选择。 　　奶牛的饲养以其饲养成本低，饲料转化率高，经济效益高为特点，牛奶的生产是在畜产品中饲料转化率的，是生产猪肉的３倍，是生产鸡肉、鸭肉、鱼肉的2倍。饲养奶牛是高产、优质、高效、低耗的产业。据省内生产实践测算，农户饲养一头奶牛，每年可增加纯利润3000－－5000元。效益十分显著。生产奶牛业是农民实际经济增收，脱贫致富奔小康的重要渠道。 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是“接近的食品”，人称“白色血液”，是理想的天然食品。 奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是容易消化吸收的糖类.奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。